História

Slovensko

Všeobecne sa traduje, že slovenské pivovarníctvo má v porovnaní s českým malú tradíciu. Keď sa však dôkladnejšie oboznámime s bohatstvom našich archívov, zistíme niečo iné. Prvý veľký rozmach slovenského pivovarníctva súvisí s privilégiami stredovekých kráľovských miest. Rozvoj remeselnej a obchodnej činnosti miest a mešťanov zabezpečovali rôzne výsady hospodárskeho charakteru. Ich neodmysliteľnou súčasťou bolo aj právo variť a čapovať pivo, a takzvané míľové právo – privilégium výlučného práva výčapu a varenia piva v okruhu jednej míle. Toto privilégium získal už v roku 1292 napríklad Podolínec. V druhej polovici 14 a začiatkom 15 storočia dosiahla produkcia piva vo viacerých slovenských mestách (i vo vidieckych lokalitách) vskutku obdivuhodných parametrov. Najvýznamnejšími strediskami nášho pivovarníctva boli banské centrá (Banská Štiavnica, Kremnica, Banská Bystrica). Banské mestá sa vyznačovali aj najvyššou spotrebou pivného moku, čo vo svojom dôsledku viedlo k ďalšiemu prehĺbeniu miery špecializácie. Tamojší sládkovia dokázali aj v tom období variť niekoľko druhov piva a pivovarníci z ostatných regiónov Slovenska sa k ním chodili učiť. Rodiskom najstaršieho slovenského pivovaru STEIGER je zlatonosný región Banskej Štiavnice. O vzniku tohto regiónu hovorí aj stará legenda.

Jedného dňa uvidel chudobný pastier v Štiavnických horách dve jašteričky. Jedna bola zlatá druhá strieborná. A tu zrazu obidve vkĺznu pod jeden kameň. Pastier kameň odvalí a oslepí ho jasná žiara. Pod ním ležia dve hrudky, jedna zlatá, druhá strieborná. V tomto mieste vychádzala na povrch zlatá a strieborná žila Spitaler, ktorá priniesla ľuďom v okolí veľké bohatstvo.

Toľko hovorí stará legenda o vzniku Banskej Štiavnice, mesta s bohatou baníckou históriou a mesta, ktoré stálo v roku 1473 pri zrode najstaršieho slovenského pivovaru Steiger. Pivo sa stalo pre baníkov tekutým chlebom, uhasilo im smäd, ale aj nasýtilo po ťažkej robote. Hoci sa zlato a striebro zo zeme už vyťažilo, zlatisté pivo Steiger z Vyhní je tu stále. Legenda o zlatom poklade jašteríc tak pokračuje.